ovenschotel met groenten en warm gerookte zalm

shopping-bag-full-of-fresh-vegetables-an
IMG_8050.jpg

Benodigdheden voor 2 personen

  • 300 gram warm gerookte zalm

 

  • 1 rode ui

  • 4 tenen knoflook

  • halve courgette

  • 125 gram snacktomaatjes

  • paprika naar keuze

 

  • 4 eetlepels olijfolie extra vierge

  • 1 eetlepel vers gemalen zwarte peper

  • snufje zout

  • 1 eetlepel oregano

de how to:

  1. verwarm de heteluchtoven voor op 180ºc. wrijf de ovenschaal in met 1 eetlepel olijfolie
     

  2. snijd de groenten en kneus de teentjes knoflook en doe dit in de ovenschaal en besprenkel de groenten met 3 eetlepels olijfolie, peper en zout
     

  3. Zet de ovenschaal in de oven en haal deze eruit na 15 minuten, leg de zalm op de groenten en plaats de ovenschaal terug in de oven
     

  4. haal de ovenschaal nu na 10 minuten uit de oven (totaal 25 minuten) en bestrooi de ovenschotel met oregano
     

  5. serveer de ovenschotel met krieltjes, wedges of aardappelen