over ons

Sjoerd Dijkman en Dirk Steringa. 

Je kunt ons beschouwen als vrienden of als broers. Het maakt eigenlijk niet uit hoe, maar je komt ons vaak samen tegen. Bijna altijd bezig met bedenken van nieuwe Food-concepten, bouwend aan verbeteringen van de bestaande constructie en de rest van de bedrijvigheden of gezellig met een biertje in de hand.

The Blue Lagoon is onze start geweest in de Food-Business. De Eifelland 310 caravan uit ’71 is onze basis geweest voor twee  zeer avontuurrijke horeca en festivalseizoenen. De heerlijke verse stroopwafels met stroop/chocolade vulling en de culinaire hartige stroopwafels zijn nog steeds bekend bij het publiek en daar worden we nog vaak aan herinnerd. Een tijd van veel avonturen, mooie festivals, korte maar vaak gezellige nachten. We hebben ruim 2 seizoenen veel geleerd en nieuwe ervaringen opgedaan. Eind 2016 hebben we besloten om The Blue Lagoon een nieuwe eigenaar te geven en verder te gaan met een nieuw concept.

Na een lange reis door zuidoost Azië zijn we begin 2017 de loods weer ingedoken en is er een nieuw mannelijk concept ontwikkeld. Echte verse friet en rokende bbq’s gestookt op houtskool: Friet & BBQ. Nog geen jaar later hebben we het assortiment uitgebreid met een echte hout gestookte steenoven waar authentieke pizza's in worden gebakken. Kortom een concept waarin wederom verse producten centraal staan. Niet alleen de producten zijn zeer smaakvol en van zeer goede kwaliteit, ook weten we er op onze wijze weer een zeer verzorgd geheel van te maken. 

Naast de verse Friet, BBQ, en de Pizza is het nieuwste project afgerond; Holy Smook!

We zijn met tekeningen bezig voor een grotere smoker! Holy Smook 2